4 порции
1 час (ваши
30 мин)
Запечённое куриное филе, сочные свежие помидоры и ароматный сладкий перец, красный лук с горчинкой и кисло-сладкие сливы — все продукты гармонично сочетаются между собой. И дополняет их растительное масло с ароматом пряностей. Интересное блюдо для любителей необычных вкусовых сочетаний!
Продукты
(на 4 порции)
Куриное филе — 300 г
Сливы — 280 г
Помидоры — 160 г
Перец болгарский — 100 г
Лук репчатый красный — 70 г
Петрушка свежая — 10 г
Укроп свежий — 10 г
Масло растительное — 30 мл
Уксус яблочный — 10 мл
Тмин (семена) — 1 щепотка
Орех мускатный молотый — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Салат с курицей, овощами и сливами
Подготовьте все ингредиенты. Сливы возьмите спелые, с плотной мякотью. Болгарский перец подойдёт любого сорта и цвета, но лучше выбирать мясистые сорта. Зелень выбирайте по своему вкусу, у меня укроп и петрушка.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Куриное филе вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Посыпьте солью и молотым чёрным перцем. Заверните филе в фольгу и отправьте запекаться в разогретую духовку на 25-30 минут.
Запечённое филе достаньте из духовки и остудите, не разворачивая фольгу, чтобы сохранить сочность куриного мяса.
В сковороде на умеренном огне раскалите растительное масло. Высыпьте семена тмина и молотый мускатный орех. Перемешайте и снимите с огня. Оставьте на 20 минут, чтобы масло напиталось ароматом пряностей.
Ароматное масло процедите через мелкое ситечко.
К маслу добавьте яблочный уксус, соль и молотый чёрный перец. Перемешайте салатную заправку.
Остывшее куриное филе нарежьте кусочками (брусочками). Переместите в глубокий салатник.
Болгарский перец очистите от семян, удалите плодоножку. Нарежьте перец соломкой. Добавьте в салатник к куриному мясу.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к остальным ингредиентам.
Помидоры вымойте и обсушите. Каждый помидор разрежьте на 6-8 долек. Выложите в салатник.
Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Нарежьте сливы дольками. Добавьте к остальным ингредиентам.
Зелень промойте и обсушите. Удалите стебли. Листики мелко нарежьте. Отправьте в салатник.
Перемешайте.
Выложите салат с курицей, овощами и сливами в тарелку и полейте ароматной салатной заправкой.
Приятного аппетита!